85411001 - Хранителна грамотност – значение и последствие за здравето, икономиката и околната среда

Програмата е одобрена със Заповед № РД 09-1720/11.08.2020 г. на министъра на образованието и науката.

Програмата на този курс предлага въвеждането на основните понятия и процеси впроизводството на здравословна храна, и нейната отговорна консумация.

Целта на програмата е да предостави модел за изграждане на хранителна грамотност като част от по-общата методика за преподаване на специални или общообразователни предмети в училище. Стъпвайки върху някои неформални методи на обучение програмата е насочена към усъвършенстване на знания и умения в следните направления, свързани със здравословното хранене:

  • Знания, нагласи и умения,свързани с храните
  • Управление на рисковете, свързани с хранителния избор на домакинството
  • Влияние на избора на храна върху диетата и здравето, бюджета и околната среда
  • Технологични процеси в производството на различни храни
  • Разбиране за здравето, благосъстоянието и безопасността
  • Четене и разбиране на етикетите на храната
  • Хранителна сигурност
  • Понятие за здравословна диета
  • Общински и национални продоволствени политики
  • Изисквания и роля на контролните органи
  • Публичният образ на храната

Методите на обучение включват лекционна част, самоподготовка и практически задачи.

Индикатори за очаквани резултати

  • Създадени нагласи и умения, свързани с отговорното производство и консумация на храните
  • Усъвършенствани знания за управление на рисковете, свързани с хранителния избор на домакинството
  • Надградени знания за продоволствените политики, хранителните доставки и изискванията и ограниченията от контролните органи
  • Набор от ресурси и неформални методи за повишаване  на хранителната грамотност у учениците

Компетентности, които ще бъдат придобити

  • Академична
  • Педагогическа
  • Организационна
  • Комуникативна

Форми на обучение: Частично присъствена

Продължителност на обучението: 16 учебни часа

Брой квалификационни кредити: 1

Начин на завършване на обучението: Защита на проект и презентация

Обучители, включени в програмата: Христо Пилашев, д-р Христо Христозов, Христина Банчева-Преславска