Програмата е одобрена със Заповед № РД 09-1720/11.08.2020 г. на министъра на образованието и науката.

Курсът включва въведение в специализирания софтуер КЛОК ПОС (Point of Sale) за управление на работните процеси в ресторанта и бара, както и специализиран складов софтуер за подобряване на координацията между кухнята и складовото стопанство. 

Целта на програмата е да повиши знанията и уменията на учителите, преподаващи специални предмети в професионалните гимназии по туризъм за работа с един от най-утвърдените специализирани  софтуери за управление на ресторанта и бара в следните направление: 

• Управление на поръчки 
• Комуникация с кухнята 
• Оптимизация и рационализация на организацията  
• Програма за клиентска лоялност – управление на отстъпки в цената. 
• Вътрешни кредити и начисления 
• Управление на начина на плащане 
• Проследяване на стокооборота 
• Определяне честотата на зарежданията 
• Въвеждане на рецепти 
• Прехвърляне на данни към счетоводството 
• Правене на различни видове справки 

За постигане на целите на програмата курсът ще се състои от теоретична и практическа част. 

За практическата част ще се създават учебни профили в системата на КЛОК ПОС и отдалечен достъп от настроените в училищата работни станции.  

Методите на обучение включват лекционна част, упражнения за самостоятелна работа, представяне на проектна задача и тест за оценка на придобитите знания и умения.  

 Индикатори за очаквани резултати: 

• Придобити знания за функционалностите на КЛОК ПОС и ефективността на софтуера в управлението на работните процеси в бара и ресторанта, както и складовото стопанство; 
• Усвоена методика на преподаване на специализиран софтуер в областта на ресторантьорството 
• Методика за оценка на знанията и уменията на учениците за работа със специализиран софтуер в областта на ресторантьорството 
• Резултати от тест за оценка на придобитите знания и умения; 
• Разработена и представена проектна задача 

 Компетентности, които ще бъдат придобити 

•     Академична 
•     Педагогическа 
•     Организационна 
•     Комуникативна 

Форми на обучение: Частично присъствена 

Продължителност на обучението: 32 учебни часа

Брой квалификационни кредити: 2 

Начин на завършване на обучението: Защита на проект, тест, презентация

Обучители, включени в програмата: д-р Христо Христозов, Юлия Атанасова, инж. Даниел Асенов